Os amantes do café instantâneo não pensam realmente sobre a diferença entre uma cafeteira e uma máquina de café, despejando grãos de café ou pó com água fervente comum. Os adeptos do verdadeiro cappuccino ou do expresso adquirem exclusivamente aparelhos especiais que se diferenciam numa série de características técnicas e permitem preparar um café delicioso e aromático.
Cafeteiras
Hoje, existem dispositivos automáticos que preparam bebidas de café maravilhosas de forma independente - cafeteiras e máquinas de café. Ao contrário de uma cafeteira, uma máquina de café é um dispositivo totalmente automatizado que executa todo o processo de fermentação - desde a moagem dos grãos de café até despejá-lo nas xícaras.
As máquinas de café são mais sofisticadas do que as cafeteiras porque possuem soluções sofisticadas de engenharia.
As máquinas de café expresso automáticas são, de longe, o tipo de equipamento de café mais procurado para escritório e casa. O café neles é preparado a partir de grãos moídos na hora, que possuem um sabor verdadeiramente puro e rico. As máquinas de café permitem regular vários parâmetros da preparação do café - por exemplo, ajustar o grau de moagem dos grãos, definir uma determinada quantidade de café moído e o volume de água por chávena de bebida. Modelos caros de máquinas de café permitem ajustar a temperatura de aquecimento da água, bem como sua pressão ao extrair uma bebida.
Cafeteiras
As cafeteiras, ao contrário das máquinas de café, são dispositivos tecnicamente simples que não requerem as habilidades especiais do usuário que prepara o café. Hoje existem tipos de cafeteiras, como os turcos e franceses, bem como dispositivos de alfarroba, gotejamento e gêiser. A cafeteira rozhkovy (em comparação com as cafeteiras géiser e de gotejamento) tem um design mais complexo, além disso, a pressão da água nela é bombeada por uma máquina, usando uma bomba especial.
Para preparar um expresso de alta qualidade em uma cafeteira, sua bomba deve desenvolver uma pressão operacional de até 15 bar.
Durante o processo de preparação, o próprio usuário deverá despejar os grãos de café moídos no filtro de cone e compactá-lo da maneira correta para obter uma pastilha de café. Depois de fazer o café, retire os resíduos de café da cafeteira e limpe bem o filtro. Assim, a cafeteira difere da cafeteira pela operação menos automatizada e pela necessidade de colocar as mãos no processo de preparo. O verdadeiro café, que pode ser considerado uma verdadeira obra de arte do café, é hoje preparado exclusivamente com a ajuda de máquinas de café profissionais de alfarroba, que estão instaladas em restaurantes de prestígio e cafeterias caras.
